筆者是從2011年開始進入精釀啤酒這個行業，那時候還叫自釀啤酒，其實現在的精釀也是從自釀延伸出來的詞匯，算是一種包裝吧，發展這么多年，隨著中國人均生活水平的提高，以前只是在酒店酒吧會看到的所謂高端精釀啤酒，也開始進入千家萬戶，品種也慢慢豐富起來，從簡單的原材料到現在豐富的添加劑現在已經發展出很多種模式喝品種。
精釀啤酒行業近年來發展很快，大家對這個前景很看好，很多風投也把眼光聚焦到這里。不過同其他行業一樣，首先不要過于盲目的進入，可以多看幾家考察考察，其中最好的辦法是到精釀啤酒行業的上游——啤酒設備廠家考察，可以了解他們客戶的發展情況，也能知道這個行業的收益情況，還可以避免買不合適的設備，豪魯精釀啤酒設備就可以做一個參考，我們也歡迎廣大客戶過來參觀考察。
進入這個行業想掙錢，想要年收益30萬，你要注意以下幾點：
1：你要對市場有一定的認知，對自己有個定位，不準確的定位往往會讓你與客戶失之交臂，掙不到錢。
2：個別不靠譜廠家培訓不到位，再考察工廠的時候，通過談話你就能對這個工廠的底蘊和他的從業經驗有所了解，一個成熟的設備生產廠，一定是對這個行業了如指掌，對設備的運行和故障處理，甚至經營意外有預防解決預案。
3：想從事這行業，你本身也要善于學習。人說活到老學到老，尤其是現在，社會發現和科技進步速度如此之快，如果你不善于學習善于進步，很容易導致做不出有競爭力酒品口味，讓你的顧客失望。
4：要善于經營，這不光是維系你的新老客戶，還包括你經營門店的證件，手續，等問題，防止因為這些問題影響你的正常收益。
對于日常經營，目前市場上的經營模式有幾種。
1：零售，這種模式也是目前市場上占有率最高的模式，近幾年遍地開花。模式相對新穎，也比較簡單。以店內銷售和外賣為主。這種模式相對需要的手續簡單，主要包括：食藥監的衛生許可，以及營業執照。說實話，衛生許可算是一個難點，需要打擦邊球。這就需要各位各顯神通了。營業執照比較簡單，只需要在經營范圍上，寫自釀酒生產銷售等。這種模式市場上最多，而且精釀啤酒這塊的競爭目前還不算太多，但是對酒的要求也會比較高，你對自己要有個定位，口感起碼要對標酒吧對酒的要求！這種模式最合理的精釀啤酒設備配置就是兩罐三器300L-500L.具體可以咨詢我們豪魯，免費的，優勢是：機動性強，性價比高。發酵罐數量因人而異就好，我們也會有專家給與建議。
2：酒吧飯店類，這種模式對酒要求非常高，所以一定要選擇好一些的設備廠家和質量穩定的原料（目前還是國外比較好，特別是酵母也不能小看）以及很重要釀酒師，釀酒師的釀酒經驗是非常直觀的。當然本身就會做的朋友會有自己的考量。這種模式根據酒吧規模大小，兩罐三器是起步，300L到1000L都可以。
最后捎帶給您解釋一下，所以需要多少升的容器，其實主要還是看發酵罐，一般發酵時間是10-15天，200L一個發酵罐，你有3個發酵罐，那么總量就是600L，也就是這600L平均到10-15天的發酵中，假設10天，那么每天就是60L。根據你預估的銷售量來選購大小就可以了。