國內精釀啤酒品牌突圍之路
精釀啤酒打入餐飲渠道、進入更多消費者的視野，品牌是一個關鍵性武器。作為舶來品，精釀啤酒進口品牌雖然更加成熟，但國人接受起來還是相對比較困難，屬于小眾消費，這就給國產精釀品牌巨大的發展空間。
精釀啤酒在中國市場興起不過10年時間，市場從2015年前后進入高速發展階段，現在，整體消費量尚不足市場的1%，但發展潛力很大，以每年40%增速增長。90后占據著主要的消費人群的精釀啤酒不僅獲得資本認可，還開拓出電商的渠道，搭上新零售的快車。
從全球啤酒市場來看，高端化的發展趨勢也比較明顯，我國啤酒消費總量增長空間有限，低端市場幾近飽和，但高端的精釀啤酒卻是一個增量市場。中國啤酒市場高端化、精品化的消費趨向已經非常明顯，國內精釀啤酒品牌正在遍地開花，已經有近800家從業品牌。星星之火可以燎原，說長不短的五六年間，精釀啤酒經營已經遍布中國大中城市。品牌數量增加的同時，消費群體也在擴充、細化，從精釀品牌角度來看，高檔/小眾消費品和大眾消費品的精釀啤酒是兩個主要方向，但對于消費者來說這種劃分還是不夠鮮明。
這些年，一批知名精釀品牌以酒吧的形式進行市場教育，收獲了成熟的顧客群。由于消費者因興趣而聚集于酒吧，形成社群化消費，這種形式擁有較強的社交屬性、圈層文化強烈。啤酒成為一種社交飲品，喝啤酒也可以像喝咖啡一樣，講究、有格調。
在社群化產銷模式里，生產者是專家和意見領袖，通過專業的產品成為社群中的話語權者，形成對社交圈層屬性群體的營銷，消費者的忠誠度高；生產者還會在與消費者的不斷交流磨合中調整產品生產來滿足個性化需求，用戶粘性高，從而形成產銷的良性循環。
社群化經營模式是人們多元化消費升級的需要，但較大規模的銷售就要靠相對的規模化。國內的精釀品牌也在做小批量量產的嘗試，通過電商來觸達更廣的范圍。如今年9月某精釀品牌在京東上發布了兩款僅在京東自營店內銷售的線上專享罐裝精釀。
從線下的餐飲渠道到線上的電商渠道，一旦具備消費便利性，精釀啤酒攪局傳統啤酒市場的力道將更強。
整體來看，精釀啤酒的攪局者身份已經確立，真正升級、顛覆啤酒市場的日子，可能正越來越近了。
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